Joe Johnson var en fremtrædende spiller på Saints defensive linje. Johnson kom tilbage i 2000 efter at have misset hele 1999 sæsonen pga. en knæskade. I Johnsons comeback sæson blev han valgt af NFL som ‘Comeback Player Of The Year’.

New Orleans Saints satsede stort på sæsonen i 2022. Og handlede med Philadelphia Eagles for at få ekstra draft picks. Saints valgte receiver Chris Olave og med det 19. pick offensiv tackle fra Northern Iowa Trevor Penning.

New Orleans Saints havde netop vundet Super Bowl XLIV over Indianapolis Colts, og skulle derfor vælge sidste i den kommende sæsons draft. Og med dette valgte de cornerback Patrick Robinson.

Archie Manning blev valgt af New Orleans Saints i 1971, som den blot anden spiller det år. Han var valgt til at være en franchise quarterback, som var præcis hvad han viste sig at være.

Darren Lee Sproles blev født den 20. juni, 1983 i Waterloo, Iowa. Sproles spillede for Olathe North High School, og senere tog Sproles til Kansas State University.

Dalton Hilliard blev draftet af New Orleans Saints i anden runde af draften I 1986, som nummer 31 i alt.

New Orleans Saints valgte offensiv tackle William Roaf (Willie Roaf) i første runde i 1993. Roaf blev valgt som nummer 8 overall, og Saints fandt hurtigt ud af, at de havde draftet en af NFL historiens bedste tackles.

Morten Andersen var i 80erne en af de store grunde til at danskere blev interesserede i “Amerikansk” fodbold. Morten Andersen havde i flere år rekorden som den mest scorende spiller i NFL,. Han blev i 2017 valgt, som den blot anden placekicker ind i NFLs Hall Of Fame.

New Orleans Saints valgte den store offensive tackle Kelvin Banks Jr. i 2025 draften. Banks var en del draftens stærke position offensive tackles og en de bedste på positionen. I sin college tid hos Texas Longhorns tillod Banks Jr. blot tre sacks.